Ou como diria a minha avó: “como engrossar o caldo”.

Com a minha reeducação alimentar mudou bastante coisa aqui em casa, se for comparar a despensa de agora com a de um ano atrás parece até que estamos na casa de outra pessoa!

Pelo menos uma vez por semana faço uma sopa de legumes com carne, frango ou quinoa para meu consumo, as crianças só tomam sopa se tiver macarrão e meu marido não é muito adepto. Legumes mesmo, tipo cenoura, chuchu, abobrinha e verduras como escarola e espinafre quem come com mais frequência sou eu.

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Ao cozinhar esses legumes ficava matutando um jeito deles comerem também, afinal vitaminas só fazem bem!

Essa sopa que costumo fazer sempre vai uma verdura, escarola, repolho ou espinafre e por isso rende muito caldo, ao bater os sólidos no liquidificador sempre sobrava. De um tempo pra cá comecei a congelar essa diferença.

Sabe aquele caldo industrializado cheio de sódio? Então imagine ter seu tabletinho de caldo, natural! Foi o que eu fiz.

Separei o excesso de caldo da sopa com alguns pedacinhos dos legumes, cenoura, mandioquinha, espinafre e cebola, bati no liquidificador e coloquei em formas de gelo, uma vez congeladas é só guardar as porções em um pote ou saco plástico no freezer.

Depois é só usar para “engrossar o caldo” do feijão, do arroz, e até do macarrão com queijo!

A galerinha aqui de casa aprova!

E você o que faz para melhorar a alimentação em casa?


Anna Carla

Santista ”da gema”. Uma mulher dos anos 50 nascida em 73. Mãe da Sofia desde 2004 e do Joaquim desde 2010. Advogada formada pela Universidade Católica de Santos desde 2001. Costumo dizer que me interessam coisas legais em sentido amplo e estrito. Amo gatos, plantas e vida simples. Escrevo por prazer. Veja o perfil completo.

2 Comentários

Gabriel Santanna · 16/07/2017 às 9:33 pm

Muito bom.
Também possuo um blog.
http://inteligenciamoderna.com/resumo-os-segredos-da-mente-milionaria/

Parabéns pelo seu artigo.
Grande abraço!

    Anna Carla · 16/07/2017 às 11:43 pm

    Obrigada, volte sempre!

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