Bolo de banana e baunilha

Ingredientes:

3 Ovos com as claras batidas em neve

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna com 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

3 bananas nanicas bem maduras amassadas com o garfo

1 colher bem cheia de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme homogêneo e bem clarinho, vá acrecentando aos poucos a agua morna, apenas meia xícara. Depois acresça a farinha também aos poucos, depois o restante da água morna com a baunilha, quando estiver um creme bem batido acrescente a banana amassada aos poucos e por último o fermento. Depois vire esta massa aos poucos sobre as claras em neve e vá misturando delicadamente com uma espátula até que a massa faça bolhas. Coloque pra assar numa forma untada, do tipo grande com buraco no meio por no mínimo 30 minutos em temperatura alta até que doure.

 Dicas:

* Para um efeito caramelizado como o da foto unte a forma com açucar ao invéz de farinha.

*Se desejar polvilhe com uma mistura de canela em pó e açucar.

* Esta receita rendeu as duas assadeiras da foto, ambas são de tamanho médio.

*Quanto mais você bater esta massa mais ela vai crescer por isto sugiro que asse em forma de tamanho grande.


Anna Carla

Santista ”da gema”. Uma mulher dos anos 50 nascida em 73. Mãe da Sofia desde 2004 e do Joaquim desde 2010. Advogada formada pela Universidade Católica de Santos desde 2001. Costumo dizer que me interessam coisas legais em sentido amplo e estrito. Amo gatos, plantas e vida simples. Escrevo por prazer. Veja o perfil completo.

3 Comentários

Cecilia · 25/08/2009 às 1:12 am

Hmmm, nham nham! Que tentação!

Anna Carla · 25/08/2009 às 2:21 am

Fiz no ultimo fim de semana pra um café com queridos, e foi inteirinho! Enquanto eu carrgava a foto aqui no blog me deu água na boca mas não sobrou um pedacinho se quer pra contar a estória, he,he.

Aline · 25/08/2009 às 6:43 am

Ah, delícia. Imagino saborear com aquele café fresquinho…
Hoje minha vizinha bateu a porta para me dar um pedação de bolo. Daqueles caseiros-da-mamãe de chocolate com cobertura de ”danote” e morangos em cima… Ela é a vizinha do bolo e do café. É sempre assim, ela me traz um, e noutro dia entrego o prato com outro bolo, rs… Coisa de mulherzinha e bão demais.

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